Wow! Inilah resepi baru daripada Chef Dato’ Fazley yang menggandingkan makanan kegemaran rakyat Malaysia, nasi lemak dengan spagetti iaitu ‘San Remo Spaghetti Lemak Bungkus’. Resepi ini adalah untuk hidangan 3-4 orang dan mengambil masa 20 minit untuk persediaan dan 30 minit untuk memasak. Jom kita cuba.
Bahan-bahan
• 250 g SAN REMO SPAGHETTI
• Air secukupnya
• 1 tin santan cair
• 2 helai daun pandan, disimpulkan
• Garam secukup rasa
• Ikan bilis, dibersihkan & digoreng garing
• Kacang tanah, digoreng garing
• 1 biji timun, dihiris nipis
Sambal telur
• I cawan minyak
• 3 biji telur rebus
• 7 biji bawang merah, dikisar
• 1 labu bawang besar, dikisar
• 2 cm belacan bakar, dikisar
• 250 g cili giling
• 1/2 cawan air asam jawa
• 1 labu bawang besar, dihiris
• 1 cawan ikan bilis
• 11/2 cawan air
• Garam, gula secukup rasa
Cara memasak
[1] Jerang air, santan, daun pandan clan garam.
[2] Apabila mendidih masukkan SAN REMO SPAGHETTI. Masak sehingga al dente. Toskan dan ketepikan.
[3] Panaskan minyak, goreng telur rebus sehingga keemasan dan angkat.
[4] Tumis bawang merah, bawang besar dan belacan yang dikisar dalam minyak panas. Bila naik bau, masukkan cili, ikan bilis dan sedikit air.
[5] Kacau sehingga mendidih. Masukkan air asam jawa dan bawang besar.
[6] Apabila mendidih, masukkan telur, garam dan gula secukup rasa. Kacau rata dan angkat.
[7] Bungkus San Remo Spaghetti dengan sambal telur, ikan bilis, kacang tanah dan timun.
Resepi & foto ikhsan: San Remo Pasta Malaysia